Prăjitură Ioana

Mod de preparare:

Blatul: 8 albuşuri bătute spumă

               6 gălbenuşuri frecate spumă cu 200 gr. zahăr

                Se amestecă împreună şi se adaugă :

                3 linguri cu vârf de făină

                 3 linguri cu vârf de pesmet sau griş

                  1 linguriţă bicarbonat

                  200 gr. nucă măcinată

Crema:    un pachet de unt

                   2 gălbenuşuri

                   3 linguri nucă tăiată, prăjită şi răcită ( se aşează deasupra pe cremă)

                   1 plic zahăr vanilat

                    200 gr. zahăr

                     cafea ( după preferinţe)

Este o prăjitură rapidă, gustoasă şi preferată de musafiri. Succes!!!

V-am dăruit-o cu multă plăcere.

Legenda hortensiei ( Hydrangea hortensis)

Mare nuntă la castel. Grădina castelului era plină de hortensii. Mireasa, o frumuseţe de basm, se plimba printre hortensii, privindu-le îndelung şi contemplând la frumuseţea lor. Mirele a intrat în panică de lipsa îndelungată a alesei inimii. A căutat-o peste tot. Într-un târziu a găsit-o aplecată peste floarea mare şi globuloasă, cu mii de petale, a hortensiei din grădină.

-Ce s-a întâmplat ? o întrebă el mirat văzând că nu mai seamănă cu făptura gingaşă a miresei lui.

-Nimic, răspunse ea, neştiind de cele întâmplate.

Supărat mirele o ia de braţ şi o duce în salonul cu oglinzi. Tânăra mireasă nu se mai recunoscu. Hortensia prin abundenţa petalelor şi dorinţa de frumos, fură frumuseţea tinerelor fete. Aşa s-a întâmplat şi cu frumoasa mireasă de la castel. De atunci miresele nu mai au voie să iasă din camera lor sau să meargă, înainte de nuntă, în grădina cu hortensii.

Hortensia e “floarea” lacomă de apă (hydro) dar şi de frumuseţe.

Legenda trandafirului japonez ( Hibiscus rosa )

O prietenă venită într-o scurtă vizită mi-a relatat câteva întâmplări din viaţa ei. Doamnă frumoasă, tânără, dar singură, a dorit să mărturisească cuiva tragedia prin care a trecut ea .

-Am fost căsătorită de trei ori , îmi povestea ea. Prima dată nu mi-am dat seama din ce cauză s-a produs despărţirea de iubitul meu soţ. Când ne-am căsătorit am primit în dar un frumos ghiveci cu un trandafir japonez în floare. M-am bucurat nespus de mult. L-am îngrijit ca pe lumina ochilor mei. După un an căsnicia mea nu a mai mers. Ne-am despărţit. A doua oară tot aşa s-a întâmplat. Povestind prietenelor mele de suflet mi-au spus că de vină este darul primit , trandafirul japonez, a cărui simbol este fidelitate, dragoste, prietenie, iubire, dar numai de o zi. Mirată de cele aflate am cerut mii de explicaţii şi am aflat. Precum floarea de trandafir japonez, care durează doar o zi, aşa şi iubirea celor care o îngrijesc, în casa lor, va dura o zi. La a treia căsătorie, spunea ea, m-am încăpăţânat să cred aşa ceva. Nenorocirea s-a produs din nou. Am început să cred. E minunată floarea de trandafir japonez dar ce folos că durează doar o zi. În ziua următoare se ofileşte şi moare, cade, se rupe, precum căsnicia mea. Altele îi iau locul… dar altele. Nu mai am curaj să încerc, să fac experienţă pe propria-mi piele, încheie ea foarte tristă.

M-a pus pe gânduri prietena mea cu această poveste tulburătoare. Să fie oare o influenţă atât de puternică a lumii plantelor asupra oamenilor ? Zeci de legende o să găsiţi în cartea mea ” În lumea florilor”, deoarece fiecare floare are legenda ei.

Prăjitură ondulată

Compoziţie foi (2)

500 gr. făină

250 gr. margarină

200 gr. zahăr

3 linguri smântână sau lapte

2 ouă întregi

coajă de lămâie

un vârf de cuţit bicarbonat stins cu zeamă de lămâie

Se face un aluat frământat bine care se lasă să se odihnească o oră.

Umplutura:

Mere rase pe răzătoarea mare , cu coajă. Zahăr şi scorţişoară după gust. Merele pot fi înlocuite cu brânză de vaci sau nucă.

Mod de aşezare în tavă :

Se aşează prima foaie , un strat subţire de griş , merele , din nou griş şi apoi a doua foaie.

Se coace la foc potrivit.

Se pudrează cu zahăr praf şi vanilie.

Se topeşte în gură !

Merită să încerci.

Biluţe delicioase

Ingrediente necesare :

250 gr. biscuiţi

120 gr. nuci măcinate

2 linguri cacao

zahăr

coajă rasă de lămâie

esenţă de rom

vişine sau stafide

nucă de cocos

Mod de preparare :

Se fierbe un sirop dintr-un pahar de apă şi 5 linguri de zahăr. Se adaugă 3 linguri de cacao şi se mai dă un clocot. Siropul astfel format se toarnă fierbinte peste biscuiţii sfărmaţi şi nucile măcinate . Se amestecă bine şi se mai adaugă 100 gr. zahăr , coajă rasă de lămâie, esenţă de rom. Cu mâna udă se fac mici biluţe (de mărimea unei nuci) din această compoziţie cu o vişină sau 2-3 stafide la mijloc. Se rostogolesc prin zahăr tos amestecat cu nucă de cocos. Se păstrează la rece. Copiii le adoră. Poftă bună !

Colectia de cactusi

Cozonacei

O prăjitură frumoasă, bună , ieftină şi rapidă .

Compoziţie aluat:

2 ouă

2 ceşcuţe de zahăr

2 ceşcuţe de ulei rece

2 ceşcuţe de lapte

1 praf de copt

coajă de lămâie

vanilie

făină cât cuprinde

Aluatul se împarte în cinci părţi egale . Foaia se întinde în formă dreptunghiulară . Grosimea aprox. 4 cm. Se unge cu gem , peste care se pune umplutura : nucă sau mac ( zahăr şi rom după gust).

Glazura :

4 linguri de apă

4 linguri de zahăr

2 linguri cacao

un cubuleţ de unt

Vă doresc o reuşită ireproşabilă. Să-i mâncaţi cu plăcere de REVELION 2011.

O să revin cu noi reţete delicioase.

 

 

 

“Acoperis” – prajitura preferata de Craciun

O reţetă minunată. Nepoţii mei o preferă. Este uşor de realizat :

Foile ( 3 ) compoziţie :

50 gr. untură

250 gr. zahăr

2 ouă întregi

1 ceşcuţă de lapte

1 linguriţă bicarbonat stins cu zeamă de lămâie

făină cât cuprinde

Aluatul se împarte în 3. Se coc două foi albe pe dosul tăvii iar a treia se colorează cu cacao ( 2 linguri). Foile albe (calde) se taie în trei părţi egale , în lung . Foaia cu cacao se taie ( în lung ) în 12 batoane. Repede că se rup dar nu-i nici o problemă. Se repară cu crema.

Crema:

3 budinci de vanilie

1 litru de lapte

zahăr după gust

un pachet de unt frecat spumă , când se răceşte.

Foile se aşează în formă de triunghi, crema şi batoanele vezi  imagine.

Glazura:

4 linguri apă

4 linguri zahăr

Se leagă un sirop gros în care se adaugă 2 linguri cacao , dă un clocot şi la final un cubuleţ de unt.

Este de mare efect. Poftă bună !

Să te pierzi în lumea florilor din grădina mea:

b

Volume aparute

Din sufletul meu pentru toţi cei care vor citi această carte şi vor urma, vrând-nevrând,aceste zicători în viaţă.

Din copilărie mi-am iubit neamul, am cântat plaiul şi am povestit istoria, jucat-am dansul someşan, am vorbit graiul strămoşesc, am dorit să respect obiceiurile strămoşilor, cu mândrie am purtat portul năsăudean.

“De-aş putea dorul să-l vând

M-aş duce joia la târg,

În târgul din Năsăud …”

Şezătoare la opaiţ redă obiceiuri ce pot să fie puse în scenă precum şi costumul naţional ce poate fi folosit drept model. Vă doresc succes !

39 povestiri inspirate din întâmplări reale. Trăieşti mult , ştii multe. Destin în proză!

 

În lumea florilor

E dor,

În lumea florilor

E drag,

În lumea florilor

Eşti fericit !